麻辣黑菇醬炒豆薯．柯媽媽の植物燕窩

麻辣黑菇醬炒豆薯．柯媽媽の植物燕窩-レシピのメイン写真

麻辣黑菇醬炒豆薯．柯媽媽の植物燕窩

柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外，後勁十足的香辣度，更讓人意猶未盡地想再來一盤！
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog

料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外，後勁十足的香辣度，更讓人意猶未盡地想再來一盤！
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黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、豆薯的爽脆與菇類的Q彈之外，後勁十足的香辣度，更讓人意猶未盡地想再來一盤！
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黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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材料

2人分

紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
豆薯 1/2顆
白芝麻適量
醬油 50ml

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作り方

1
事先準備紅椒麻辣黑菇醬、豆薯與白芝麻等料理食材。
2
將豆薯洗淨，先把外皮削除後，再用挫籤器挫成籤。
3
取一平底鍋熱鍋後，放入橄欖油，再放入豆薯籤來翻炒片刻。
4
待豆薯籤翻炒至偏軟後，放入1/3罐的紅椒麻辣黑菇醬與些許醬汁。
5
將所有食材翻炒至入味後，盛盤時再放入白芝麻來增加口感。
6
一次就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、豆薯的爽脆與菇類的Q彈。

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柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298

2014/03/10 06:21に公開

柯媽媽の植物燕窩是全球第一家以黑木耳為主角的特色品牌，將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手禮│04-23190300、台灣(Taiwan)台中市華美西街一段35號

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