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ごまみそスープ
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ごまみそスープ-レシピのメイン写真

ごまみそスープ

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

しょうがとゴマの風味が美味しい具だくさんスープです。
このレシピの生い立ち
平成30年度秋の食生活改善推進委員さんの研修会で作った、塩分が少なくても美味しく飲めるメニューです。

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しょうがとゴマの風味が美味しい具だくさんスープです。
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平成30年度秋の食生活改善推進委員さんの研修会で作った、塩分が少なくても美味しく飲めるメニューです。

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材料

4人分
  • チンゲンサイ 100g
  • かぶ 80g
  • えのきだけ 60g
  • 豚ひき肉 60g
  • 水 3カップ
  • 鶏がらだし 小さじ1
  • 白練りゴマ 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • しょうが 1かけ
  • かたくり粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイはざく切りにする。かぶは1口大の乱切りにする。えのきだけは半分の長さに切る。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れ火にかけ、沸騰したらひき肉を入れる。かぶ、えのきだけ、チンゲンサイの葉の部分を入れる。

  3. 3

    しょうがはすりおろし、練りごま、みそと混ぜあわせる。

  4. 4

    鶏がらだしと、3を入れ、最後に水ときかたくり粉を加える。

コツ・ポイント

練りごまとみそは混ぜ合わせてから加えるとスープに混ぜやすいです。野菜を大きめに切ると食べごたえのあるスープになります。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2019/03/26 04:47に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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このレシピのキーワード

スープ かぶ えのき 片栗粉 チンゲンサイ 豚ひき肉 味噌 しょうが

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