ケチャップライスはフライパンからお皿に移す。きれいなフライパンに油をひいて中火にかけ卵2個をよく溶いたものを流し入れる。

フライパンはやや斜めにして卵を片側に寄せてお箸で少し動かしながら半熟程度出て火を止める

ケチャップライスの上にたまごをのせる。フライパンを揺すりながら卵を載せる。