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鱈とアイナメの胃袋のニンニク和え
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鱈とアイナメの胃袋のニンニク和え-レシピのメイン写真

鱈とアイナメの胃袋のニンニク和え

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

しゃっきしゃきの胃袋の食感がたまらない逸品です!
このレシピの生い立ち
なんとなくで…(笑)

しゃっきしゃきの胃袋の食感がたまらない逸品です!
このレシピの生い立ち
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鱈とアイナメの胃袋のニンニク和え

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

しゃっきしゃきの胃袋の食感がたまらない逸品です!
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なんとなくで…(笑)

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材料

2人前
  • 鱈の胃袋 1個
  • アイナメの胃袋 2個
  • にんにくのみじん切り 小匙1/2
  • 粗挽き黒胡椒 適宜
  • 岩塩 適宜
  • ごま油 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    魚の胃袋は、中身を出し、周りにある血管を取り除き、塩でもんでヌメリをとり、熱湯で30秒ほど湯がきます

    • 鱈とアイナメの胃袋のニンニク和え作り方1写真
  2. 2

    湯がいた胃袋を、再度流水で洗い、汚れを徹底的に取り除き、水気を拭き取り、幅約5mmにカットします!

    • 鱈とアイナメの胃袋のニンニク和え作り方2写真
  3. 3

    あとは、調味料を合わせて、小鉢に盛り付ければ完成です!

    • 鱈とアイナメの胃袋のニンニク和え作り方3写真

コツ・ポイント

茹ですぎると、フニャフニャになっちゃうので、引き上げたらすぐに流水で冷やしながらキレイにしてくださいね!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2020/08/31 07:33に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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