アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、しょうがはみじん切りにします
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- 2
キウイフルーツを二ミリの輪切りにします。肉のまわりに張り付けジップロックで１日ねかせます
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- 3
肉は調理するまえに冷蔵庫からだしておきます。夏なら7分くらい
- 4
キウイをはがして肉を5センチくらいの角切りにします
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- 5
セロリは繊維と直角に薄切りにします
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- 6
たまねぎは半分に切ったのを3等分、人参は1センチの角切りにします
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- 7
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、しょうがを入れて火をつげす
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- 8
ニンニク、しょうがは香りがたったら肉を入れます
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- 9
肉の表面をすべて焼きます
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- 10
やけたら野菜を全部入れ炒めます。野菜がしんなりしてきます
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- 11
水を入れ、沸騰させるとアクがでるのでアク取りでとります
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- 12
アクがとれたら煮込みます。圧力鍋で10分加圧。普通の鍋ですと40分くらいでしょうか
- 13
カレーペースト、またはカレー粉をいれて10分くらい煮込んだら完成です
- 14
ルーはもうやんカレーペースト使用ですが市販のルーでも
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コツ・ポイント
野菜は溶ける前提でザクザクきってください
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