作り方
- 1
まずはチョコレートをなるべく細かく刻みます。
- 2
チョコレートを刻んだら、生クリームを鍋に入れ沸騰前まで火をかけます
- 3
沸騰前になったら火を止め、刻んだチョコレートを入れ一気に混ぜて溶かします
- 4
チョコレートが完全に溶けたら、パットに流し込み冷蔵庫で冷やします
- 5
固まったらパットから取り出します。
生チョコにする場合は包丁で切りそのままパウダーにまぶし完成です(写真は粉砂糖を使用) -
- 6
トリュフにする場合は、切った生チョコを丸く形成しパウダーをまぶして完成です！
コツ・ポイント
トリュフに形成する際、手早くしないと生チョコが溶けてきます。その場合はラップに包み冷蔵庫で固めてから形成しても良いです！
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