残りごはんDEつぶつぶ団子♪
めぐパンミックス @cook_40088317
ごはんの存在感がある、田舎風お団子(^.^)
食感が癖になります♪
このレシピの生い立ち
滑らかなお団子ではなく、ザラッとした?ボソッと!?表現が難しいのですが、粒々感のあるめっちゃ美味しいお団子屋さんがあって、どうしたら作れるのかと、試行錯誤の後、できたお団子です^^;
残りごはんDEつぶつぶ団子♪
ごはんの存在感がある、田舎風お団子(^.^)
食感が癖になります♪
このレシピの生い立ち
滑らかなお団子ではなく、ザラッとした?ボソッと!?表現が難しいのですが、粒々感のあるめっちゃ美味しいお団子屋さんがあって、どうしたら作れるのかと、試行錯誤の後、できたお団子です^^;
アプリでひらく作り方
- 1
温かいご飯と片栗粉を合わせて、少しお米の形が残る位にすりこぎで潰していく。
-
- 2
手に水をつけながら、20コ分丸める。
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- 3
濡らした竹串に4コずつさしていく。
-
- 4
フライパンで焦げ目がつくまで焼く。
-
- 5
その間に、醤油だれを耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで40秒位加熱する。
- 6
みたらしだれも同様に耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで30秒加熱し、よく混ぜ再び20秒加熱して混ぜる。
-
- 7
焼き色がついたおだんごを好きな本数取り出し、みたらしだれを上からかける。
残りは醤油だれを塗って2～3回繰り返し焼く。
コツ・ポイント
あえて粒々感を残しています♪なのでお好みでごはんの潰す大きさを調整して下さい。
つくれぽ
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