葱は小口切り、昆布は細切り、茗荷は縦半分に切って薄切り、生姜は細切りします。

ボールに卵を割り入れ水を加えて混ぜ、米粉を加えて混ぜ、手芋を混ぜ、葱・昆布・生姜・茗荷を混ぜます。