卵に黄金比の調味料を入れる。

白身が切れるまでよくかき混ぜる。

フライパンを弱火で熱しバターを溶かす。

バターが溶ければ卵を流し込みゆっくり混ぜる。

時間をかけて徐々に卵を固める。

全体が固まりはじめたら火を止めてダマを撫でるように潰す。

ペースト状に近づけば完成。