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超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ
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超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ-レシピのメイン写真

超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ

chikappe
chikappe @chikappe04

ネギやら生姜やらを刻む時間も惜しい…というときに作ってみました。卵とじにしたので辛さもマイルドです。
このレシピの生い立ち
あるもので作りました。まな板を娘が使っていたので、私はまな板を使わない料理をしました(豆腐は手の上で切りました☺)。

ネギやら生姜やらを刻む時間も惜しい…というときに作ってみました。卵とじにしたので辛さもマイルドです。
このレシピの生い立ち
あるもので作りました。まな板を娘が使っていたので、私はまな板を使わない料理をしました(豆腐は手の上で切りました☺)。

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chikappe
chikappe @chikappe04

ネギやら生姜やらを刻む時間も惜しい…というときに作ってみました。卵とじにしたので辛さもマイルドです。
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あるもので作りました。まな板を娘が使っていたので、私はまな板を使わない料理をしました(豆腐は手の上で切りました☺)。

ネギやら生姜やらを刻む時間も惜しい…というときに作ってみました。卵とじにしたので辛さもマイルドです。
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材料

4人分
  • 豆腐(木綿) 2丁
  • 味噌 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 卵 2個
  • 顆粒だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐を2㎝角のさいの目切りにしてフライパンに入れて火にかけます。

    • 超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    水分が出てくるので味噌・豆板醤・だしの素を入れて混ぜます。木べらでそーっと混ぜると豆腐が崩れません。

    • 超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    たまに混ぜながら豆腐の中まで温まるように&味が入るように煮ます。

    • 超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    水分が半分くらいになったら、溶き卵を回し入れます。

    • 超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    ふたをして10秒強火で熱したら、そのまま5分くらい予熱で火を通します。

    • 超簡単♬ 麻婆豆腐風味の卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで変えて下さい。これだと卵でとじた分、辛みが足りないかも…(辛い物好きの意見です❤)

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chikappe
chikappe @chikappe04
2019/03/26 11:12に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 味噌 豆腐

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