ミニトマトの酸味絶妙冷製スープ
ちゅうさんの家 @cook_40140046
簡単な割には上品な味、ミニトマトのコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトが毎日たくさん採れます。毎日暑いので冷たいスープもいいかなと思い立ちました。
ミニトマトの酸味絶妙冷製スープ
簡単な割には上品な味、ミニトマトのコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトが毎日たくさん採れます。毎日暑いので冷たいスープもいいかなと思い立ちました。
作り方
- 1
ミニトマトのヘタを取り、縦半分に切ります
- 2
沸騰したお湯にミニトマト、コンソメキューブを入れ、中火で５分ほど煮ます。
- 3
塩胡椒で味を調えます。
- 4
冷ましてカップに入れて完成です。
- 5
トッピングで赤玉ねぎとモロヘイア（少しゆがいて）を載せました。
-
コツ・ポイント
盛り付けたあと、赤玉ねぎスライスとモロヘイアをトッピングしましたが、きゅうりやピーマンなどの夏野菜もいいかと思います。
ミニトマトの酸味とコンソメのさわやかなミックスがいいですね。
急ぎ冷ます場合は氷を使ってもいいかもしれません。
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