ビーツの下ごしらえ
ninmari @cook_40059023
真っ赤で甘いビーツ。栄養価の高さから「食べる輸血」とも呼ばれるビーツを美味しく下ごしらえしましょう。
このレシピの生い立ち
"にんまり"するような美味しく優しい食により、少しだけ生活を豊かに。
https://ninmari-marche.tumblr.com/
https://www.facebook.com/ninmarimarcheofficial/
ビーツの下ごしらえ
真っ赤で甘いビーツ。栄養価の高さから「食べる輸血」とも呼ばれるビーツを美味しく下ごしらえしましょう。
このレシピの生い立ち
"にんまり"するような美味しく優しい食により、少しだけ生活を豊かに。
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作り方
- 1
ビーツをきれいに洗う。葉がついている場合は落とす。
- 2
鍋にビーツがかぶるくらいの水を入れ、ビーツは皮ごと、塩、お酢を入れて火にかける。
- 3
沸騰したら火を弱め、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。（２０分くらい〜）
- 4
鍋から上げて、粗熱が取れたら、皮をむいて・・・
薄切りにして塩胡椒で。
サラダの彩りに。
スープに。 - 5
余ったら冷凍も出来ます。
- 6
手についた赤色はレモン汁で落ちます。
コツ・ポイント
皮ごと茹でることで、栄養価が流れ出すのを防ぎます。
お酢を少し入れることで、赤い色が綺麗に茹であがります。（入れなくても良い）
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あきみらい -
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