奇跡の野菜ビーツのポタージュ
ヨシコカカ @cook_40089056
飲む輸血と呼ばれるスーパーフードのビーツ あまり認識されていませんが栄養価が高く特に女性の方に取り入れて欲しい野菜です
このレシピの生い立ち
ファスティング明けの回復食に栄養価の高いこの冷製ポタージュを作って飲みました 染み渡る美味しさです
奇跡の野菜ビーツのポタージュ
飲む輸血と呼ばれるスーパーフードのビーツ あまり認識されていませんが栄養価が高く特に女性の方に取り入れて欲しい野菜です
このレシピの生い立ち
ファスティング明けの回復食に栄養価の高いこの冷製ポタージュを作って飲みました 染み渡る美味しさです
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツは良く洗って絶対皮のまま、人参、玉ねぎもザクギリにして油で軽く炒めます
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- 2
お水と牛乳を入れて弱火で人参が柔らかくなるまで必ず蓋をしないで約20分ほど煮て下さい
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- 3
柔らかくなったらコンソメを入れて溶かして火を止めてから粗熱を取ります
- 4
鍋ごとジューサーやブレンダーにかけます
-
- 5
鍋に戻して塩胡椒で味を整えて温めたらホットスープ
冷蔵庫でよく冷やしたら冷製ポタージュ の出来上がりです -
- 6
濃厚なのでパスタに絡めても美味しいと思います
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コツ・ポイント
ビーツは皮に栄養があるので必ず皮ごと使ってください。そして独特の匂いを取るために牛乳とフタをしないでゆっくり長い時間煮る事が大きなポイントです
つくれぽ
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