深鍋に水を入れ強火にかける。沸騰したら塩を入れ、パスタを茹でる。

人参は短冊切りに、玉葱は1cm程度にスライス。
ピーマンは細切りに、ニラとベーコン、きのこ類は一口大にザク切り。

熱したフライパンで切った具材(人参は最優先で)を強火で一気に炒める。後に弱火にする。もしあれば、ここで料理酒を入れる。

ソースを作る。醤油、チューブにんにく、あればラー油と豆板醤も入れ、全部混ぜる。その後フライパンに入れ、具材と絡める。

茹で上がったパスタを冷水でしめ、具材を炒めたフライパンにパスタを投入。しっかり絡ませる。