ズッキーニとじゃがいものグラタン
mikemino @cook_40129838
簡単☆お餅+牛乳でホワイトソースが出来ちゃう！
このレシピの生い立ち
お餅で作るホワイトソースは以前にテレビで紹介されていたものです。自分なりの分量に置き換えて作ってみました。
ズッキーニとじゃがいものグラタン
簡単☆お餅+牛乳でホワイトソースが出来ちゃう！
このレシピの生い立ち
お餅で作るホワイトソースは以前にテレビで紹介されていたものです。自分なりの分量に置き換えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはきれいに洗い、皮つきのままボールなどに入れふわっとラップをかけレンジで3～5分チンする。
- 2
竹串が通れば、熱いうちに皮をむいておく。
まだ固いようならレンジにかける。
粗熱が取れたら5mm厚さに切っておく。 - 3
かぼちゃは4~5mmの厚さに切り、ズッキーニは5mmの輪切りにする。
- 4
オリーブ油を入れたフライパンで焼く。かぼちゃは竹串が通るまで。
ズッキーニは焼き色が付くまで。 -
- 5
ウインナーは縦に半分→ななめ薄切り。
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
お餅は1~2mmの薄切りにする。 -
- 6
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、⑤を加え炒める。(中火)
玉ねぎに油が回ったら牛乳を加える。 -
- 7
⑥にお餅をできるだけ重ならないように加え、弱火にして混ぜながら溶かす。
-
- 8
お餅が半分くらい溶けてきたらコンソメを加える。
- 9
お餅が完全に溶けたら塩コショウで味を整え火を止める。
- 10
耐熱皿にじゃがいも、かぼちゃ、ズッキーニを並べる。
-
- 11
⑩に⑨のホワイトソースをかけ、チーズをのせて、230℃のオーブンで10分程焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お餅が溶けてくるとだんだんとろみがついてくるので焦がさないように混ぜながら煮溶かしてください。
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