鍋にお湯を沸かし、もちむぎ麺をゆで、ゆであがったら流水で洗い水気を切る。

ほうれん草は固めにゆで、水気を切り適当な大きさに切っておく。

フライパンでオリーブ油・みじん切りにしたにんにく・食べやすく切ったベーコンを入れ中火で炒める。

香りが出たら千切りにした玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、ほぐしたしめじを加えて炒める。

具材が炒まったら、麺つゆを加え混ぜる。

⑤にもちむぎ麺とほうれん草を入れて混ぜ合わせる。

火を消してからバターを加え、塩・こしょうで味を調え出来上がり。