暑い時こそ！ノンオイル鶏手羽元カレー焼き

Name: 暑い時こそ！ノンオイル鶏手羽元カレー焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 5本; A 料理酒 大さじ2; A ハーブソルト 小さじ1; A レモン果汁 小さじ3; A すりおろし生姜（チューブ） 1センチ; A カレー粉 小さじ2; ※付け合せ用 オクラ 1パック; 水 大さじ2

いぬねこ食堂 @cook_40068660

漬け込み一晩、焼き20分！ながら調理で充分美味しい！みんな好きなカレー味は、失敗ナシ(^-^)/
このレシピの生い立ち
買って忘れてた鶏手羽元、漬け込めばなんとかなる、といつも通り相棒が好きなカレー味に。
忘れっぽいので結局二晩寝かしてしまいましたが、結果オーライです(^-^)/ 洗濯しながら焼きました(^^;)
暑い時こそ、カレー味！食欲もアップします！

暑い時こそ！ノンオイル鶏手羽元カレー焼き

いぬねこ食堂 @cook_40068660

材料

鶏手羽元 5本
A 料理酒大さじ2
A ハーブソルト小さじ1
A レモン果汁小さじ3
A すりおろし生姜（チューブ） 1センチ
A カレー粉小さじ2
※付け合せ用オクラ 1パック
水大さじ2

作り方

1
鶏手羽元は、骨に沿って包丁の刃先で切込みを入れておく。
2
切込みを入れた鶏手羽元をジッパー付きバッグに入れて、Aを加え、軽く揉み込んで、冷蔵庫で一晩寝かす。
3

半日位したら、再びバッグを揉み込んでおく。
フライパンに鶏手羽元を並べ、点火。フタをして弱火でじっくり焼く。油不要！
4

フタにつく水滴も余さず加え、数分焼いたら、手羽元をひっくり返し、水を大さじ1加えて、またフタをして、じっくり焼く。
5
数分焼き、手羽元に火が通ったら、ヘタを取ったオクラを周りに並べて、水大さじ1を加え、フタをして更に蒸し焼き。
6

数分焼いたらオクラも鶏手羽元も返し、更に蒸し焼き。
オクラが柔らかくなったら、できあがり！

コツ・ポイント

漬け込み後、一晩寝かすこと！オープンでもいいですが、フライパンにフタをしての蒸し焼きがおすすめなので、フライパンで。
カレー粉は焦げ付きやすいので、弱火でじっくり焼く！フタに付いた水滴も利用します！レモン果汁はお好みで増量してください。

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いぬねこ食堂 @cook_40068660

2017/07/25 13:57に公開

とにかく『スピードが信条』。腹ペコで帰宅したら「すぐ食べたい」「すぐ飲みたい」。だから時短・簡単が大前提。“時間をかけてじっくり”なんて、気の向いた時だけで、基本はおつまみ系のメニューに偏りがちです。しかし、料理はクリエイティブ、意外な組み合わせを考え、実験も楽しんでます。不定期営業の食堂のおかみとしては、たとえ時短・簡単でも、ビジュアルも味も「美味しい」料理が一番！