蛇腹きゅうりのオトナ酸っぱ浅漬け

Name: 蛇腹きゅうりのオトナ酸っぱ浅漬け
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 細すぎないもの２本; 葉生姜 小１束; ☆だし醤油 100cc; ☆延命酢 100cc; ☆だし汁 100cc

なっちゃまん @cook_40092468

ハッセルバックポテト並みの切れ目に、葉しょうがスライスを差し、だしの効いたライトな酸味の浅漬けに。夏バテ撃退にどうぞ❗
このレシピの生い立ち
ご飯のあての漬け物というより、夏の晩酌のあてに。お酢としょうがのパワー&塩分控えめで、冷え冷えをかぶりつけば、夏バテも吹っ飛ぶ勢いです。食べやすく一口大にカットしても、もちろんＯＫ！
漬け汁は2～3回使えます。

蛇腹きゅうりのオトナ酸っぱ浅漬け

なっちゃまん @cook_40092468

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材料

作りやすい量

きゅうり細すぎないもの２本
葉生姜小１束
☆だし醤油 100cc
☆延命酢 100cc
☆だし汁 100cc

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作り方

1
きゅうり２本に2ミリ位の間隔で切れ目を端から端まで入れます。
2
葉しょうがは１本ずつになるよう切り分けて、薄切りに。
3
立派なきゅうりなら長さ半分にカットし、切れ目2個おきにしょうがを差していく。かなり反ります。
4
マチ付きジプロックに入れて、合わせた☆を注ぎ、空気を抜いて密封します。丸々1日冷蔵庫で寝かせて出来上がり。

コツ・ポイント

立派めなきゅうりを使う方が食べご耐え満点。
切れ目を深くし過ぎると、しょうがスライスを挟む際に折れるリスクが高まるので、程ほどに。
葉しょうがの厚さや量は、好みに応じて調節。辛みを愛する人は厚く多めに。苦手な人は薄く少なめに。

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つくれぽ

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なっちゃまん @cook_40092468

2017/07/15 08:12に公開

なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717

このレシピのキーワード

浅漬けキュウリ葉生姜

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