牛肉は適当な大きさに切り、塩コショウする。
トマトはくし切り、スナップエンドウは半分に切る。

フライパンにオイルを敷き、牛肉を炒める。
牛肉に1／3程火が通ったら、スナップエンドウを入れ炒める。

牛肉全体に火が通ったら、トマトを入れ軽く炒め、酒、醤油を入れ全体に味がつくように炒める。