野菜を洗い、きゅうりを角切りにする。

湯を沸騰させたお鍋に、酢と塩を加え、卵を落としポーチドエッグを作る。

野菜を盛りつけ、塩胡椒、醤油で味を整える。また、ごま油を少し加えて香りを加える。

最後に卵を盛りつけて完成。