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旨みたっぷり!豚肉の酒粕味噌漬け焼
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旨みたっぷり!豚肉の酒粕味噌漬け焼-レシピのメイン写真

旨みたっぷり!豚肉の酒粕味噌漬け焼

トット330
トット330 @cook_40251709

工程は4つだけ!酒粕と味噌の力でお肉は柔らかく旨みたっぷり!減塩にもなります。作り置きもできてお弁当にもぴったりな一品。
このレシピの生い立ち
血圧対策に減塩レシピとして活用しています。味噌の量が減るけど旨みたっぷりで、家族も満足です!

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旨みたっぷり!豚肉の酒粕味噌漬け焼

トット330
トット330 @cook_40251709

工程は4つだけ!酒粕と味噌の力でお肉は柔らかく旨みたっぷり!減塩にもなります。作り置きもできてお弁当にもぴったりな一品。
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材料

2〜3人分
  • 豚肉(生姜焼き用や薄切り) 400g
  • 味噌 大2
  • ★酒粕 大1と1/2
  • ★料理酒 大1
  • 砂糖 小1
  • みりん 小1
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作り方

  1. 1

    ★の酒粕と料理酒を混ぜておく。ゆるめの味噌くらいの柔らかさにする。
    板状の酒粕なら少し電子レンジにかけるとやりやすい。

  2. 2

    ポリ袋に、味噌と1の酒粕、砂糖、みりんを混ぜて漬けダレを作る。

  3. 3

    豚肉を加えてよく揉み込む。

    このまま最低1時間おく。今回は冷蔵庫で2日漬けました!冷凍保存もOK!

    • 旨みたっぷり!豚肉の酒粕味噌漬け焼作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油またはオリーブオイルを熱し、香ばしく焼いたら出来上がり!

    • 旨みたっぷり!豚肉の酒粕味噌漬け焼作り方4写真
  5. 5

    2018.1.28話題入りさせて頂き、感謝しています!

コツ・ポイント

酒粕と料理酒を混ぜて、使う味噌と同じくらいの柔らかさにしておくと楽です。

トンカツ用のロース肉や鶏もも肉、ぶりも美味しく漬かりますよ!

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トット330
トット330 @cook_40251709
2014/03/09 08:29に公開

このレシピのキーワード

豚肉 酒 味噌

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