「肉」をとことん味わいたい人向けに、具の種類を減らして、その分肉の量を増やした「すき「焼き」」です。
このレシピの生い立ち
2月9日に、「肉」の語呂合わせでつくりました。
現在の「すき焼き」は、本来の意味とはやや異なり、卵、椎茸、春菊、豆腐等、色々な具が入っていますから、初期の味に返る意味もあり、あえて具の数を減らして肉本来の味を楽しめるようにしました。