にんじんを細切りにし、大豆を炒ったもの(あれば)包丁の腹で砕いてクランチ状にします。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんじんを炒めます。

にんじんと油が混ざってきたら、酒を入れて風味を出します。(アルコール分は飛ぶように)少ししなっとするまで炒めます。

ある程度火が通ったら、てんさい糖、醤油、大豆を砕いたものを加えて炒めます。

汁気がなくなったら出来上がり☆