南瓜と豆腐のまぜサラダ
くじらぐうていもく @cook_40116282
おいしい木綿豆腐は調理しなくても料理になるのね。
このレシピの生い立ち
料理しながらつまみ食いした味付けしていない豆腐がおいしいと思ったので、敢えて白あえ衣にせずゴロゴロ塊の豆腐を食べるようにしました。
南瓜と豆腐のまぜサラダ
おいしい木綿豆腐は調理しなくても料理になるのね。
このレシピの生い立ち
料理しながらつまみ食いした味付けしていない豆腐がおいしいと思ったので、敢えて白あえ衣にせずゴロゴロ塊の豆腐を食べるようにしました。
作り方
- 1
豆腐をヘラでザクザクと崩し、ボウルを受けたザルに入れて冷蔵庫に置き、水切りする。
- 2
南瓜をサイコロに切り、蒸す。または茹でる。
- 3
茹でる場合は小鍋に南瓜が半分くらい隠れる水と塩をひとつまみ入れ、蓋をして煮る。
ゆでこぼすのではなく煮汁は煮きる。 - 4
水切りした豆腐と粗熱が取れた南瓜を和えて器にもり、お好みのドレッシングをかける。
コツ・ポイント
混ぜすぎないのがいいみたい。
面倒なら木綿豆腐は水切り無しで、南瓜はレンジでチンでも良いと思います。私的には蒸すのがベストです。
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Annetrio -
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