たけのこは四つ割りにし鍋にいれ水から煮こぼす。
菜の花は沸騰したお湯で2分下茹でしザルにあげておく。

がんもはざるにのせ熱湯をかけ油抜きをし半分に切っておく。

たけのこをざるにあげきれいに洗う。

鍋に煮物一番と水を入れ煮立たせたらたけのこを入れ中火で10分落とし蓋をして煮こむ。

更にがんもを入れて落とし蓋をして5分煮込む。

火をとめたら菜の花を入れて冷まし、味を染み込ませたら出来上がりです。