豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。厚揚げは油ぬきし、2～3cm幅に切る。

○の調味料をボウルに混ぜ合わせて準備する。

フライパンに油を熱し、厚揚げの両面を焼く。焼きあがったら皿にあげる。
フライパンに肉・野菜を順に炒めていく。

野菜に火が通ったら、厚揚げを戻しいれる。
混ぜ合わせたら、2のたれを加え、炒める。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら出来上がり。