トロうまー♥白子と春菊バターソテー
しゃとりん @cook_40054465
白子のトロッと感がたまらない♥
春菊の香りとバターが良く合います❗
おつまみにも❗❗
このレシピの生い立ち
好きなお店のメニュー再現❗
これでお酒が進みますよ❗
トロうまー♥白子と春菊バターソテー
白子のトロッと感がたまらない♥
春菊の香りとバターが良く合います❗
おつまみにも❗❗
このレシピの生い立ち
好きなお店のメニュー再現❗
これでお酒が進みますよ❗
作り方
- 1
白子の下処理
白子は塩を振りかけて少し時間をおいて冷水で滑りを洗い流す。
力を入れすぎると潰れるので優しく洗ってね。 - 2
下処理をした白子はキッチンペーパーで良く水気をきって、塩コショウで下味をつけておく。
- 3
春菊は３等分に切ってさっと茹でておく。
- 4
白子に小麦粉をまぶしてバターを熱したフライパンで焼いていく。
弱火～中火でじっくりじっくり焼く。 - 5
白子に火が通ったらフライパンの端に寄せておいて、空いたスペースにバターをIN❗
- 6
バターが溶けたら春菊をさっと炒めて行く。
- 7
白子と春菊を合わせてさっと炒めて塩コショウ、醤油を回し入れてフライパンを返すように全体に味を馴染ませる。
- 8
お皿に盛って完成～♥
コツ・ポイント
白子の下処理をきちんとやれば生臭くなくカリトロになりますよ❗
春菊と合わせて炒めるときは白子を潰さないように優しくね‼
白子を牡蠣にしてもまたうまーい♥♥
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19619065
