ピリ辛☆タケノコのたたき和え
だっふぃー０５１３ @cook_40060854
タケノコの根元の硬い部分で作ります♪
すりこぎで叩くと味が絡みやすいし、
食感もいいですよ☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを少しアレンジしました。
ピリ辛☆タケノコのたたき和え
タケノコの根元の硬い部分で作ります♪
すりこぎで叩くと味が絡みやすいし、
食感もいいですよ☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを少しアレンジしました。
作り方
- 1
タケノコの根元は厚さ１～２ｃｍの半月切りにします。
繊維が縦になるように置き、すりこぎで叩きます。 -
- 2
叩いたタケノコは、手でむしって、大体１～２ｃｍ角くらいの大きさにします。
-
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、タケノコと油を切ったツナを炒めます。
- 4
１分くらい炒めたら、醤油・豆板醤で味付けして出来上がり♪
- 5
辛いのが得意な方は、③でタケノコとツナを入れる前に、豆板醤を炒めるとすごく辛くなります☆
- 6
お子様のいるお宅では、豆板醤なしで、
お好みで七味唐辛子を掛けても☆ - 7
ツナの代わりに豚小間切れもオススメ。
- 8
残ったら、青ネギと一緒にチャーハンにしても美味しいです。
コツ・ポイント
豆板醤はかなり辛いので、少しずつ入れて、味見してみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19619361
