ゴーヤとツナのペペロンチーノ
mueri @cook_40050269
苦味のあるゴーヤも相性抜群のツナと合わせると子供も喜ぶおいしいペペロンチーノに。ゴーヤが苦手な人にもオススメ。
このレシピの生い立ち
毎年畑で消費に困るほど採れるゴーヤ。
なんとかいろいろな方法で消費していますが、ツナとニンニクで炒めたらおいしかったので、それなら・・とパスタにしたら大成功。以来我が家の定番メニューです。
ゴーヤとツナのペペロンチーノ
苦味のあるゴーヤも相性抜群のツナと合わせると子供も喜ぶおいしいペペロンチーノに。ゴーヤが苦手な人にもオススメ。
このレシピの生い立ち
毎年畑で消費に困るほど採れるゴーヤ。
なんとかいろいろな方法で消費していますが、ツナとニンニクで炒めたらおいしかったので、それなら・・とパスタにしたら大成功。以来我が家の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは厚めにスライス、唐辛子は小口切りに、ゴーヤは綿を綺麗にとって薄めのスライス。ベーコンは１cm幅程度に切る。
-
- 2
オリーブオイルとニンニク、唐辛子をフライパンに入れて火にかける。
- 3
香りが出たら、ベーコンとゴーヤを入れ、しんなりしたら油を軽く切ったツナを入れ塩（あれば叩いたアンチョビも）で軽めに味付け
-
- 4
ゆであがったパスタを入れ（お湯を切りすぎない）、ゆで汁を大匙１～２杯入れて軽く炒め合わせたら塩味を見てよければ完成。
-
- 5
お皿に盛ってから少し醤油をかけて召し上がれ。もちろん粉チーズもお好みで。
コツ・ポイント
・食べるときに少しお醤油を垂らすのがポイント。
・ベーコンやアンチョビは無くてもおいしく食べられます。
・ゴーヤの苦味が苦手な人は、綿を綺麗に取れば取るほど、よく炒めれば炒めるほど苦味が収まります。
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