切り昆布をざっと洗い、ざく切りにする。

鍋に材料全てを入れ、弱火でコトコト、途中混ぜながら水分がなくなるまで煮る。

薄味に仕上げています。濃い味にするときは、砂糖大２、みりん大２、醤油大４にして下さい。