豆苗は葉と茎の部分を食べやすい大きさに切る。

卵を器に割り入れ、そこに豆苗、調味料を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、先ほどの2をいれる。

あとはスクランブルエッグの要領でかき混ぜながら水分がなくなったら火を止める。