デパ地下風♪蒸し鶏と小葱の中華サラダ
なゆほ @cook_40051286
鶏ガラ味の中華サラダなので、さっぱりとたくさん食べれます♪
このレシピの生い立ち
キクラゲが入ったお惣菜サラダが珍しくて、買ってみたら美味しかったので、勝手に再現♪
アプリでひらく作り方
- 1
ササミが2本入る小さい鍋に水2:酒1の割合で(ササミがヒタヒタにかぶるぐらい)
で塩も加え、沸騰したら弱火で2分茹でる。 - 2
アクをとり2分ほど茹でたら火を止め、鍋に蓋をして15分〜20分ぐらい放置する。
- 3
もやしは根を取り、湯通しする。
乾燥キクラゲはぬるま湯で戻しておく。 -
- 4
きゅうりは叩いて手で一口大に割る。
塩を振り(分量外)10〜15分おく。 -
- 5
【2】のササミを手で裂き、ボウルに入れる。
-
- 6
【5】のササミの入ったボウルに、きゅうりを良く絞って入れ、キクラゲもよく絞り入れる。
-
- 7
もやしも軽く絞り、小ねぎは3〜4cmにカットして、胡麻油を入れ混ぜ、塩を入れ混ぜ、鶏ガラスープの素を入れ混ぜる。
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コツ・ポイント
きゅうりから水分が出ると水っぽくなるので、よく絞って下さい。
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