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トマト なす しめじ の麦醤油麹サラダ☻
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トマト なす しめじ の麦醤油麹サラダ☻-レシピのメイン写真

トマト なす しめじ の麦醤油麹サラダ☻

たーーーん
たーーーん @cook_40252631

さっぱり味☆
醤油麹がなければ醤油でも出来ます☆

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醤油麹を仕込んだものがあったので使いました。

さっぱり味☆
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醤油麹を仕込んだものがあったので使いました。

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トマト なす しめじ の麦醤油麹サラダ☻

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たーーーん @cook_40252631

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醤油麹がなければ醤油でも出来ます☆

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醤油麹を仕込んだものがあったので使いました。

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材料

2〜3人分
  • トマト 1個
  • なす 小1本
  • しめじ 房半分
  • 塩胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大3
  • 醤油麹(米、麦、玄米どれでも) 大1
  • バルサミコ酢 大1
  • 生姜 好みで
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作り方

  1. 1

    トマト、なすは食べやすい大きさに切っておく。
    しめじは割いておく。

  2. 2

    フライパンに油をひきナスを炒める。
    しんなりしてきたらしめじを追加して塩胡椒、軽く炒めて火を止めて冷ます。

  3. 3

    ドレッシングの材料を合わせよく混ぜる。

  4. 4

    トマトと②を合わせて、盛り付けしてからドレッシングをかけても良いし、ドレッシングを和えてしまってから盛り付けしても◎

  5. 5

    彩りにあればバジルなどのせても◎

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たーーーん @cook_40252631
2019/03/28 09:00に公開

このレシピのキーワード

サラダ なす シメジ トマト 玄米 しょうが 米

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