豚ロースのバターソテー☆バルサミコソース
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
柔らか豚ロース肉に、コクと甘みたっぷりのバルサミコソースをかけてみたら絶品に♡(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を買ったので、豚ロース肉を焼いて見ました
豚ロースのバターソテー☆バルサミコソース
柔らか豚ロース肉に、コクと甘みたっぷりのバルサミコソースをかけてみたら絶品に♡(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を買ったので、豚ロース肉を焼いて見ました
作り方
- 1
豚ロース肉の脂身に、包丁ですじ切りする。袋に＊を全て入れてもみ、密閉して20分漬けておく。ニンニクはスライス。
-
- 2
ピーマンは種を取り、1cm幅に切る。豚ロース肉は、キッチンペーパーで水分をふき、◎をまぶす。フライパンに、バターを入れる
- 3
泡が出てきたら、豚肉を入れ、周りに、にんにく、ピーマンを入れ、蓋をして中火で焼き目をつけ裏返し舞茸赤ワインを入れ蓋をする
- 4
焼き目がついたら、火を止め、豚ロース肉はアルミホイルで包み、旨味肉汁が逃げないようにする。野菜も皿にのせる。
-
- 5
余分な油をキッチンペーパーでふき取り☆を全て入れ中火でかき混ぜながら煮詰め、とろみがでてきたら肉を戻し火を止めからめる
- 6
豚ロース肉を野菜をのせた皿にのせ、バルサミコソースをかける。食べるときにナイフで肉を切って食べてね！
コツ・ポイント
豚ロース肉は、すじ切りして、舞茸と一緒に漬けることで柔らかい肉になります！
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