みんな大好き♡唐揚げ
渕上真希 @cook_40230047
オーソドックスな唐揚げです！
このレシピの生い立ち
ふいに唐揚げが食べたくなり、即興で作りました☆
下味の調味料を薄めにして、ネギダレやチリソースをかけても美味しい一品です♪
ソースのレシピはまた別で公開しますね♪
みんな大好き♡唐揚げ
オーソドックスな唐揚げです！
このレシピの生い立ち
ふいに唐揚げが食べたくなり、即興で作りました☆
下味の調味料を薄めにして、ネギダレやチリソースをかけても美味しい一品です♪
ソースのレシピはまた別で公開しますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
※材料の補足
今回使用したしょうがは、皮つきで22gです。 -
- 2
生姜とにんにくをすりおろす。
小麦粉と片栗粉を別ボールにはかって混ぜておく。
- 3
鶏肉はブロックの場合、フォークで数か所穴をあけ、一口大に切ります。
その後、お酒につけておくとジューシーになります。 -
- 4
ボールに、にんにく・生姜・醤油・みりん・酒を入れて混ぜ、30分ほど漬け込みます。
-
- 5
卵をボールに割り入れ、揉み込みながら手で混ぜる。
小麦粉と片栗粉を入れて写真のようにまんべんなく混ぜる。 -
- 6
※粉類は、調整して入れてください。
- 7
油を180℃に熱し、揚げる。
※180℃は、割り箸を油の中に入れたときに1秒つけて気泡が出てくるくらいが目安です。 -
コツ・ポイント
★柔らかく仕上げるには、フォークで穴を開け、お酒に漬け込みます。
★塩水(水1リットルに対して塩30g）に漬け込むのも効果的です♪
★二度揚げするとカラッと仕上がります。
つくれぽ
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