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ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ
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ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ-レシピのメイン写真

ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ

プティブーケ
プティブーケ @cook_40053830

旬を迎える春野菜とお麩を、めんつゆベースでさっと煮て卵でとじました。時短、簡単、ヘルシーな一品です。お肉なしでも大満足。
このレシピの生い立ち
お麩をいただいたので、旬の春野菜と一緒に卵でとじました。

旬を迎える春野菜とお麩を、めんつゆベースでさっと煮て卵でとじました。時短、簡単、ヘルシーな一品です。お肉なしでも大満足。
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お麩をいただいたので、旬の春野菜と一緒に卵でとじました。

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ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ

プティブーケ
プティブーケ @cook_40053830

旬を迎える春野菜とお麩を、めんつゆベースでさっと煮て卵でとじました。時短、簡単、ヘルシーな一品です。お肉なしでも大満足。
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お麩をいただいたので、旬の春野菜と一緒に卵でとじました。

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材料

  • 春キャベツ（ざく切り） １５０g
  • 新玉ねぎ（くし切り） 1/2個（１２０ｇ)
  • しめじ １パック
  • お麩 ２０g
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ３
  • 水 １５０cc
  • 砂糖 小さじ１～２
  • 卵 1～２個
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作り方

  1. 1

    お麩は食べやすい大きさに切って、水で戻す。

    • ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    水気を絞ったお麩と卵以外の材料をすべてお鍋に入れて火にかける。

    • ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら軽く混ぜる。

    • ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    材料に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、３０秒後火を止め、ふたをして蒸らす。

    • ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    あれば三つ葉や万能ねぎ等を散らして完成。
    お好みで七味や粉山椒をふりかけて。

    • ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ作り方5写真
  6. 6

    残ったので、次の日おそばにのせていただきました。

    • ヘルシ～！春野菜とお麩の卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

春野菜はやわらかいので火の通しすぎに注意です。
この他にも、菜の花や新じゃが、空豆など旬の春野菜でお試しください。
めんつゆの濃度により、分量を調整してください。甘さもお好みで。

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プティブーケ
プティブーケ @cook_40053830
2014/03/10 11:41に公開
基本的にお手軽、簡単なおうちのごはんです。時々、おもてなしも楽しんでいます。クックパッドと出会って、おいしいのやりとりができる喜びをいただいて、お料理がより楽しくなりました。とても勉強になります。随時、分量の見直しを行っていますので、最新のものを参考にして下さい。ブログはこちらです。　のんママんちのごはんetc.　http://ameblo.jp/nonmama-0729/
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このレシピのキーワード

卵とじ シメジ キャベツ 新たまねぎ 卵 お麩

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