ジャガイモの皮を剥いて切って小鍋でゆでる。少し長めに茹でた方が潰しやすいです。茹で上がったらお湯を捨てる。

小鍋の中でじゃがいもを手早くマッシュする。

マッシュしたら熱いうちに砂糖とバターと塩を入れさらにマッシュ。

3に少しずつ牛乳を加えながらマッシュする。全体がトロ～っとなるくらい柔らかめにしておく。固めなら牛乳追加。

4にチーズを加えて、弱火にかけながらマッシュする。チーズが溶けて水分も飛んで全体がねーっとりしてきたら出来上がり。