水と白だしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてカレー粉、砂糖、豆乳を入れて沸騰する直前で火を止める。

豚肉に塩を振って両面を焼き、茹でておいたうどんと①のつゆを丼に盛り付けて、温玉と刻みネギを散らして完成。