じゃがいも細長く切って水にさらす。キャベツは太め千切り。卵は塩いれてといでおく。

フライパンに胡麻油熱してじゃがいも炒める。結構炒めたらキャベツ投入。

キャベツがしんなりしてきたら卵投入。あんまいじらずに早いかってくらいで火とめる。