筍(蓮根)の海老はさみ揚げ

Name: 筍(蓮根)の海老はさみ揚げ
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でた筍(根元の部分) 1本分; 蓮根(なくても) 中1本; ムキエビ 200g; はんぺん 1枚; 卵白 1個部分

まーぶる @cook_40043410

筍(蓮根でも)にふわふわの海老しんじょを挟みました(^^)はんぺんを使うから簡単！
このレシピの生い立ち
自分流に簡単なレシピを考えました(^O^)／
#根菜おかずチャレンジ

筍(蓮根)の海老はさみ揚げ

まーぶる @cook_40043410

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材料

3~4人分

茹でた筍(根元の部分) 1本分
蓮根(なくても) 中1本
ムキエビ 200g
はんぺん 1枚
卵白 1個部分
塩
片栗粉

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作り方

1

筍は5〜7mmの半月に切る。蓮根は皮付きのまま半月に切り、酢水に晒す。余った筍や蓮根は粗みじん切り。
2

ＦＰに海老の2/3量とはんぺん、卵白、塩小さじ1/2を入れてなめらかにする。残りの海老と余った筍や蓮根を加え粒感を残す。
3

筍と蓮根の水分を拭き、片栗粉を付けて海老しんじょを挟み、全体にも片栗粉を振って揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

全体に振る片栗粉はしっかり目に。はんぺんは冷凍しておくと便利です〜(^^)残った海老しんじょは椀種などに(#^.^#)

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つくれぽ

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まーぶる @cook_40043410

2011/04/28 21:34に公開

神奈川在住、主婦歴そーとーのまーぶるちょこです^^;美味しいもん、便利なもんを自分勝手に日々追求中（*^_^*）日々のブログへもお越しください(*^^)vhttp://marblechoko1130.blog133.fc2.com/クックパッド公認料理教室厚木森の里教室https://cookstep.cookpad.com/lessons/12107

このレシピのキーワード

はさみ揚げ片栗粉れんこん剥きエビはんぺんゆでたけのこ卵白

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