【STAUB】無水！簡単ミルフィーユ鍋
zhicun1220 @cook_40153116
野菜を切って、お肉と重ねてストウブに並べるだけ！
簡単、でも野菜の旨味がギュギュっと感じられる無水鍋です。
このレシピの生い立ち
ただひたすら簡単に夜ごはんを済ませたいと思った日に、ありもの野菜で作りました。
【STAUB】無水！簡単ミルフィーユ鍋
野菜を切って、お肉と重ねてストウブに並べるだけ！
簡単、でも野菜の旨味がギュギュっと感じられる無水鍋です。
このレシピの生い立ち
ただひたすら簡単に夜ごはんを済ませたいと思った日に、ありもの野菜で作りました。
作り方
- 1
白菜以外の野菜は、火の通りやすいサイズに切っておく。
※ 今回の場合：
にんじん→千切り
大根→5ミリ位のいちょう切り - 2
白菜の上に豚バラ肉を敷いていく。
-
- 3
白菜を少しずつずらして並べ、食べやすい横幅で切る。
-
- 4
3をストウブに外側から並べていく。
真ん中に1の野菜を入れる。 -
- 5
☆の調味料を振り入れ、蓋をして弱めの中火で30分、火が通ったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
無水鍋は野菜がかなり甘く感じられるので、ごま油→辣油にしたり、薬味に柚子胡椒等ピリッとしたものを加えるとバランスがさらによくなります。
北京在住。大好きなTOKYO-Xや地鶏、安全で自然においしい無農薬野菜、旬ごとの実の詰まった果物、新鮮な魚介類…日本の素晴らしい素材に思いをはせつつ、一所懸命お料理しています。好きな野菜：オクラ・ブロッコリー・きのこ全般好きな肉：TOKYO-X好きな魚：あじ好きな料理：薄味・白いご飯に合う・温かい好きなジャンル：日式中華（日本人の好きな中華料理）
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