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四川風冷や奴
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四川風冷や奴-レシピのメイン写真

四川風冷や奴

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

食欲減退ぎみな暑い日に元気が出る冷や奴です☆
このレシピの生い立ち

四川料理店で食べてハマって、それっぽい業務用の唐辛子ピーナツを見つけ、再現してみました。

食欲減退ぎみな暑い日に元気が出る冷や奴です☆
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四川料理店で食べてハマって、それっぽい業務用の唐辛子ピーナツを見つけ、再現してみました。

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四川風冷や奴

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

食欲減退ぎみな暑い日に元気が出る冷や奴です☆
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四川料理店で食べてハマって、それっぽい業務用の唐辛子ピーナツを見つけ、再現してみました。

食欲減退ぎみな暑い日に元気が出る冷や奴です☆
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四川料理店で食べてハマって、それっぽい業務用の唐辛子ピーナツを見つけ、再現してみました。

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 300g
  • 万能ねぎ 2〜3本
  • 生姜 1片
  • ごま油 適量
  • ポン酢 適量
  • コチュジャン(あれば豆板醤) 適量
  • 糸唐辛子、ピーナツ(あれば業務用唐辛子ピーナツ) 各適量
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は角切りにし、皿に盛る。

  2. 2

    【】にごま油、コチュジャン、小口切りしたネギ、みじん切りした生姜、ピーナツ、糸唐辛子、ポン酢をトッピングすればOK!

コツ・ポイント

ラー油の代わりにごま油とコチュジャンで代用しました。

ピーナツは一握りくらいトッピングしちゃいます。

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2017/07/15 01:24に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

冷奴 コチュジャン 絹ごし豆腐 こねぎ ピーナッツ トウガラシ しょうが

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