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肉巻き里芋
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肉巻き里芋-レシピのメイン写真

肉巻き里芋

勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

ほくほくねっとりの蒸し里芋に、牛肉を巻いて甘辛炒り煮に。
このレシピの生い立ち
肉と里芋が大好きな娘のリクエストで、巻いてみました。

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勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

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材料

2~4人分
  1. 里芋 4個
  2. 牛肉(薄切り) 約150g
  3. 無塩バター 15g
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    里芋はきれいに洗って皮のまま蒸す。(スチームオーブン可)芯まで火が通ったら熱いうちに皮をむき、縦に4等分のくし形に切る。

  2. 2

    1を薄切り肉で包む。スキレットを強火で熱し、煙が出たら弱火にしてバターを入れて溶かし、肉巻き芋をいれ、肉に火を通す。

    • 肉巻き里芋作り方2写真
  3. 3

    酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰め、火からおろす。煮汁を絡めながら盛りつける。

コツ・ポイント

スキレットでの焼き方を紹介していますが、もちろんフライパンでも大丈夫です~。しょうゆを大葉にんにく醤油に代えると更においしいですよ~。

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勇気凛りん岸田夕子
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
2016/02/14 11:22に公開
本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/
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