パリもちっ！ライスペーパーくるくる巻き♪
laugh0305 @cook_40039217
こんがり焼いたライスペーパーの食感が楽しいです。しっかり目のお味で、ご飯にもビールのお供にも♪
このレシピの生い立ち
余ったライスペーパーの活用レシピです。ライスペーパーって生でも美味しいけど、焼くとパリッとして美味しいですね～♪
パリもちっ！ライスペーパーくるくる巻き♪
こんがり焼いたライスペーパーの食感が楽しいです。しっかり目のお味で、ご飯にもビールのお供にも♪
このレシピの生い立ち
余ったライスペーパーの活用レシピです。ライスペーパーって生でも美味しいけど、焼くとパリッとして美味しいですね～♪
作り方
- 1
①豚バラ肉に塩コショウを振り、30分～1時間くらい冷蔵庫で放置。今回は5㎝幅くらいに切りましたが、そのままでもOKです。
-
- 2
②もやしはさっと湯がいてざく切り、大葉は半分に切ります。
-
- 3
③ライスペーパーは、縦に1/4枚にカットします。
-
- 4
④ボウルでもやしと★を混ぜ合わせます。
-
- 5
⑤ライスペーパーを水に浸して戻し、大葉→豚肉→もやしの順にのせて、くるくる巻きます。もやしが飛び出しますが大丈夫！(笑)
-
- 6
⑥フライパンにごま油を熱し、⑤を巻き終わりを下にして並べて焼きます。
-
- 7
⑦両面に焼き入れがついたら蓋をして、豚肉に火を通します。
-
- 8
⑧ライスペーパーから透けて見える豚肉が白っぽくなったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆特に難しいコツはありません。しいて言えば、ライスペーパーはきつめに巻いた方が、ひっくり返したりする時、崩れにくくなって良いかな？
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