梅とエノキ茸・モロヘイヤの豚肉ソテー

Name: 梅とエノキ茸・モロヘイヤの豚肉ソテー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース ２００ｇ; モロヘイヤ １袋(約100ｇ）; 梅干し 大２〜３; えのき茸 ５０ｇ; 塩 少々; サラダ油 適量; 醤油 適量

ＪＡ福岡市 @cook_40127682

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このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

梅とエノキ茸・モロヘイヤの豚肉ソテー

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材料

４人分

豚ロース２００ｇ
モロヘイヤ１袋(約100ｇ）
梅干し大２〜３
えのき茸５０ｇ
塩少々
サラダ油適量
醤油適量

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作り方

1
モロヘイヤ（葉の部分）、エノキ茸は、１㎝幅に切り、サッとゆで、ザルに上げて水気を切る。
2
種を取った梅干も細かく刻み、①と混ぜ合わせる。
3

油をひいたフライパンで豚肉を塩焼きにする。
4

③の豚肉の上に②をのせたら、できあがり。お好みでお醤油を。

コツ・ポイント

モロヘイヤ、エノキ茸は、茹でて切ると、ぬめりで切りにくくなるので、先に刻みました。モロヘイヤの茎は、硬いので、今回は、葉のみ使用。

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つくれぽ

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2017/07/28 02:14に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

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