ピーマン、じゃが芋、オリーブ油、酒、みりん、醤油、カレー粉を用意します。

ピーマンとじゃが芋をほそぎりにして、じゃが芋は水にさらしておきます。

オリーブ油（大匙1）を熱して、水を切ったじゃが芋を炒めます。

じゃが芋に焼き色がついてきたら、ピーマンを入れてさらに炒めます。

ピーマンの色が鮮やかになってきたら、酒、みりん（大匙2）を入れます。

醤油（小匙1）を入れてさっと炒めます。

最後にカレー粉を入れて全体に馴染んだら出来上がりです。

じゃが芋はサクサク、ピーマンはシャキシャキで美味しいです。