いかの骨を取り、大さじ3のもち米を入れ、爪楊枝で閉じます。

全ての調味料と1と、水800cc（いかが浸かる量）を圧力鍋に入れて、強火で、沸騰してから10分煮ます。

30分後、蓋を開けて、煮汁がなくなるまで、煮詰めます。

切った写真です。