エリンギとブナしめじを包丁で刻む。エリンギは細かく、ブナしめじは粗めに刻む。

ごま油をフライパンに適量、回し入れる。

エリンギとブナしめじをしっかり先に炒めてから、最後に厚揚げを加えて軽く炒める。

別の深めの中華鍋に市販の麻婆豆腐のもとを煮詰める。

餡掛ける為に、片栗粉を水で溶いてとろみを液を作る。

麻婆豆腐のもとを煮詰め終えたら、別鍋の具材を中華鍋に加えて煮詰める。

良く煮込む。焦がさないように気を付けながら。仕上げに冷凍しておいた刻んである長ねぎを解凍せずに入れて更に煮込む。

長ねぎが溶けて煮詰まったら、とろみを付ける。とろみ液は鍋の端から入れて全体的にゆっくり混ぜ合わせる。

煮詰まったら、完成です★☆器に装って頂いてください。

追加事項。最終に入れるキクラゲは水戻しをしてから、刻んで食べやすい大きさにする。キクラゲはお好みで多めでも。