バレンタイン❤珈琲香るWガナッシュケーキ
ロゥきゅーぶ @cook_40131931
チョコクリームに少し珈琲をプラスするだけで、大人味に大変身♪ビター・ブラックにするとより珈琲感が楽しめます(*^-゜)v
このレシピの生い立ち
学生の頃、明○のバレンタインレシピに載っていた、コーヒー風味のチョコレートケーキ。そのクリームが美味しくて、ちょくちょく愛用♪覚書していたのでレシピUP
バレンタイン❤珈琲香るWガナッシュケーキ
チョコクリームに少し珈琲をプラスするだけで、大人味に大変身♪ビター・ブラックにするとより珈琲感が楽しめます(*^-゜)v
このレシピの生い立ち
学生の頃、明○のバレンタインレシピに載っていた、コーヒー風味のチョコレートケーキ。そのクリームが美味しくて、ちょくちょく愛用♪覚書していたのでレシピUP
作り方
- 1
卵２個分のスポンジケーキ生地をﾊﾟｳﾝﾄﾞ型で焼きます。市販品でもOKです♪３枚にスライスします。
- 2
☆を耐熱ボウルに入れて、600ｗ1分位レンチン♪
生クリームが沸騰してしまうと×なので、目を離さないようにしてね(^^) -
- 3
②の3/4量を取り分け、冷水にあてながら白っぽくなるまで泡立て、ふんわりとしたガナッシュを作る。
-
- 4
スポンジ→③→スポンジ→②→スポンジ→③の順になるよう、デコレーションする。
コツ・ポイント
泡立てた方のガナッシュは冷水にあてていた分、固まりやすいので、デコは時間との勝負です(。>д<)私も失敗しました…(‾□||||！！
先に、②のガナッシュをスポンジに塗ってから残った分を泡立ててデコすると固まる前に出来ると思います♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19622245
