☆mammaのコク深☆とまと鍋☆
トマトたっぷりジューシコク深とまと鍋です☆好きな野菜をコトコト煮るだけで、簡単美味しいトマト鍋の完成です！
このレシピの生い立ち
とまとが大好きな我が家では、リコピンを美味しく摂取（笑）がけっこう大事。たくさんの野菜も食べたいし、ってことで出来たお鍋です。
お鍋の〆はごはんでもパスタでも美味しいですよ☆
☆mammaのコク深☆とまと鍋☆
トマトたっぷりジューシコク深とまと鍋です☆好きな野菜をコトコト煮るだけで、簡単美味しいトマト鍋の完成です！
このレシピの生い立ち
とまとが大好きな我が家では、リコピンを美味しく摂取（笑）がけっこう大事。たくさんの野菜も食べたいし、ってことで出来たお鍋です。
お鍋の〆はごはんでもパスタでも美味しいですよ☆
作り方
- 1
野菜を適当な大きさにカットし、ブロッコリーは固めに茹でて、鶏肉を食べやすい大きさにカットしておく
- 2
土鍋に水を入れ、鶏肉も入れて火にかける。灰汁が出てくるのでこまめに取る
- 3
煮立ったら、火力を落とし、ブイヨンを加え、ペコロス（小さめの玉ねぎでも可）、人参、しめじを加える
- 4
③の状態でしばらくコトコト煮たら、トマト缶、●の調味料をすべて加え、続けてコトコトコトコトじっくり煮込みます。
- 5
灰汁が出たらこまめに取る。火力を強くし過ぎると灰汁がどんどん上がってきますので気をつけて下さい
- 6
白菜、ウインナー、粉チーズも加え コトコト煮込む。白菜の煮込み具合はお好みで。我が家はじっくり煮込みます。
- 7
ブロッコリーは食べる直前に入れてお好みの固さで召し上げって下さい。
- 8
お鍋が終わったら、ご飯を入れて、チーズ、ブラックペッパーも加え、リゾットにしてお楽しみください☆
コツ・ポイント
※弱火でじっくり煮込むことでコクが深くなります。あっさりが好きな方は、煮込み具合を調整して下さい。
※ペコロスがない場合、小ぶりの玉ねぎで大丈夫。丸ごと鍋に入れるので、玉ねぎの上下に十字包丁を入れて下さい。味が浸透しやすくなります。
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